Aquamacs jest edytorem tekstu Emacs (bazowany na Emacs). W przeciwieństwie do oryginalnego GNU Emacs, jego interfejs został zaprojektowany aby był zgodny ze standardami interfejsu użytkownika na komputerach Macintosh.

Najważniejsze funkcje programu:

• - edycją plików: tekstowych, HTML, LaTeX, C++, Java, Python, Perl, Ruby, PHP itp.,
• - sprawdzanie pisowni,
• - możliwość zmiany czcionki,
• - standardowe, znane z systemu skróty klawiszowe,
• - wyświetlanie zakładek dla lepszej organizacji,
• - możliwość wydruku plików,
• - obsługa języków z dalekiego wschodu,
• - możliwość zmiany stylu okien.